10 dakikada hazır çıtır çıtır kadayıf* Kıvamı asla şaşmıyor

<p>Bu nedenle kadayıf tatlısının hazırlanışındaki püf noktalar ve detaylar merak ediliyor. Kadayıfın en lezzetli hali ise muhallebiyle yapılan… işte adım adım muhallebili kadayıf tatlısı.</p> <h3>TATLICILAR BİLE TARİF İSTEYECEK</h3> <p>Muhallebili kadayıf tatlısı için gereken malzemeler şöyle:</p> <ul> <li>300-350 g kadar tel kadayıf</li> <li>3 yemek kaşığı tereyağı</li> <li>5 yemek kaşığı toz şeker</li> <li>1,5 su bardağı  dövülmüş ceviz</li> </ul> <p>Muhallebisi için:</p> <ul> <li>1 litre süt</li> <li>4 yemek kaşığı un</li> <li>3 yemek kaşığı mısır nişastası</li> <li>1 su bardağı toz şeker</li> <li>1 paket vanilya</li> <li>1 adet yumurta sarısı</li> <li>1 paket sıvı krema (200ml)</li> </ul>

<h3>KADAYIF TATLISINI ÇITIR ÇITIR YAPMANIN PÜF NOKTALARI</h3> <ol> <li><strong>Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım. </strong>Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz).</li> <li>Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.</li> </ol> <p>Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)</p>

<ol> <li><strong>Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım. </strong>Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.</li> <li>Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15 dk. soğumaya bırakın.</li> <li>Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.</li> <li><strong>Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim. </strong>Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.</li> </ol>

<ol> <li>Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Bu işlem için kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.</li> <li><strong>Tatlımızı soğumaya bırakalım. </strong>Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın.</li> <li>Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.</li> <li>Dilimledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.</li> </ol>

<h3>KADAYIF TATLISININ PÜF NOKTALARI</h3> <p> </p> <p>Kadayıf tatlısı yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:</p> <p>**Kadayıfı İyi Ayırma**: Kadayıfı iyice ayırarak, topaklanmasını önleyin. Böylece her yere eşit miktarda şerbet ulaşır ve daha iyi pişer.</p> <p>**Tereyağı Kullanımı**: Kadayıfın lezzetini artırmak için, eritilmiş tereyağını kadayıfın her yerine eşit şekilde dağıtın. Tereyağı kadayıfın daha çıtır olmasını sağlar.</p>

<p>**Şerbetin Kıvamı**: Şerbeti, koyu kıvamlı değil, akıcı bir kıvamda hazırlayın. Şerbetin sıcaklığı da önemli; kadayıf sıcakken, şerbeti soğuk; kadayıf soğukken, şerbeti sıcak dökün.</p> <p>**Pişirme Süresi ve Isısı**: Kadayıfı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar pişirin. Fırının sıcaklığı ve pişirme süresi kadayıfın çıtırlığını etkiler.</p> <p>**Eşit Pişirme**: Kadayıfın her yerinin eşit pişmesi için fırın tepsisini ara sıra döndürmek faydalı olabilir.</p>

<p>**Şerbeti Eşit Dağıtma**: Şerbeti, kadayıfın her yerine eşit miktarda gelecek şekilde dökün. Bu, tatlıyı daha lezzetli ve nemli yapar.</p> <p>**Dinlenme Süresi**: Şerbeti döktükten sonra kadayıfı bir süre dinlendirin. Bu, şerbetin içine iyice çekilmesini ve tatlıyı daha lezzetli hale getirmesini sağlar.</p>

<p>**Servis Öncesi**: Kadayıf tatlısını servis yapmadan önce, üzerine dövülmüş ceviz, fıstık veya kaymak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.</p> <p>Bu basit ama etkili püf noktalarıyla, kadayıf tatlısını daha lezzetli ve başarılı bir şekilde yapabilirsiniz.</p> <p><em><strong>Kaynak: nefisyemektarifleri.com</strong></em></p> <p><em><strong>Derleme: kaleninsesi.com</strong></em></p>