Çanakkale’de özel yükseköğrenim öğrenci yurtlarında gıda güvenliğine yönelik kapsamlı denetim yapıldı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ile ilçe müdürlüklerinde görevli kontrol ekipleri, kent genelinde bulunan 29 özel yurtta eş zamanlı inceleme gerçekleştirdi.
Denetimlerde, yurtlarda kalan öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlayan süreçler ayrıntılı şekilde kontrol edildi.
Mutfak ve depolar mercek altına alındı
Ekipler tarafından yapılan kontrollerde; gıdaların muhafaza ve depolama şartları, soğuk zincirin korunup korunmadığı, ürünlerin son tüketim tarihleri ile yemeklerin hazırlanma ve pişirilme süreçleri incelendi.
Servis koşulları, personelin hijyen kurallarına uyumu, işletme temizliği ve genel hijyen şartları da denetimlerin önemli başlıkları arasında yer aldı.
Yemek üretim süreci yerinde incelendi
Denetimlerde yalnızca hazır ürünler değil, yemeklerin üretim aşamaları da yerinde değerlendirildi. Yurtların yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarında çalışma koşullarının hijyen kurallarına uygun olması gerektiği hatırlatıldı.
Öğrencilerin günlük beslenmesinde kullanılacak gıdaların uygun koşullarda saklanması ve hazırlanmasının, olası gıda kaynaklı risklerin önlenmesi açısından önem taşıdığı belirtildi.
Denetimler devam edecek
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, toplum sağlığının korunması, güvenilir gıdanın tüketiciye ulaştırılması ve öğrencilerin sağlıklı beslenme koşullarının desteklenmesi amacıyla gıda işletmelerine yönelik resmi kontrollerin kent genelinde sürdürüleceğini bildirdi.
Özel öğrenci yurtlarının yanı sıra gıda üretimi, satışı ve toplu tüketimin gerçekleştirildiği işletmelere yönelik denetimlerin de aralıksız devam edeceği belirtildi.
