Birbirinden lezzetli ve besin değeri yüksek tariflerle, günlük yemek planlamanıza kolaylık sağlayacak iftar menüsünü sizlere sunuyoruz.
Günün menüsü: Domates Çorbası, Barbunya Pilaki, Bulgur Pilavı, Yoğurt, Tiramisu
Domates çorbası
Malzemeler
- 5 adet olgunlaşmış domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 litre sıcak su
- 1 su bardağı süt
- Rendelenmiş taze kaşar
Hazırlanışı
İlk olarak domateslerin kabuğunu ince bir şekilde soyarak ikiye kesin ve rondodan geçirin. İsteğe bağlı olarak 2 su bardağı domates sosu kullanabilir veya domatesleri rendeleyebilirsiniz. Daha sonra bir tencerede tereyağı eritmenin ardından üzerine un ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika hafifçe kavurun. Unu yakmamaya dikkat edin. Rondodan geçirdiğiniz domatesleri bu karışıma ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun. Hemen ardından sıcak su ekleyip 15 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Barbunya pilaki
Malzemeler
- 500 gr barbunya
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı
Barbunyaları bir tencereye alın ve üzerini geçecek miktarda su ilave edin. 10 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzün. Soğanları doğrayıp tencerede yarım su bardağı su ile pişirmeye başlayın. Soğanların yumuşamasının ardından zeytinyağını ekledikten sonra sırasıyla salçayı, domatesi ve küp şeklinde doğranmış patatesleri, doğranmış havucu ve ince kesilmiş sarımsakları ekleyin. 2 dakika yağda çevirdikten sonra şeker, tuz ve 1 su bardağı kaynar suyu ekleyip 10 dakika boyunca patates ve havuçları pişirin. Ardından barbunyaları ekleyip, suyun azalıp azalmadığına bakın. Çok azalmışsa, bir miktar kaynar su ekleyin. Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ve kısık ateşte kaynatın. Yemeğiniz piştiğinde ocaktan alıp, soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bulgur pilavı
Malzemeler
- 1,5 su bardağı bulgur
- 3 su bardağı tavuk suyu / et suyu / kaynar su (arzuya göre)
- 50 gr tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Bir tencerede tereyağını eritip kızdırın. Tereyağı eridiğinde içerisine bulguru ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Kavurma işleminin ardından su ve tuz ilave edip karıştırın. Kaynayana kadar orta ateşte, üzeri göz göz olduğunda kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Su az gelirse ilave edin. Pilav piştikten sonra 20 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.
Tiramisu
Malzemeler
- 1 adet hazır pandispanya keki
Muhallebisi için malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tepeleme dolu toz şeker
- 3 yemek kaşığı tepeleme dolu un
- 1 adet yumurta
- 200 gr labne peyniri
Islatmak için malzemeler
- Yarım su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı granül kahve
Üzeri için malzemeler
- Kakao
Hazırlanışı
Muhallebiyi hazırlamak için ilk olarak şeker, un, süt ve yumurtayı çırpın. Ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve daha hızlı soğuması için başka bir kaba boşaltın. 15 dakika ılımasını bekledikten sonra labne peyniri ekleyip mikser yardımıyla pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Sıcak su içinde kahveyi çözdürün ve hafif soğumasını bekleyin. Servis tabağına aldığınız pandispanya kekinin bir katını kahvenin yarısı ile ıslatın. Daha sonra üzerine kremanın yarısı ekleyip iyice yayın. Kalan kahve ile üst katı ıslatıp sonra altındaki kremanın üzerine kapatın. Kalan kremayı pastanın üzerine döküp pastanın etrafını spatula ya da pasta sıvama aparatı ile iyice kapatın. Daha sonra pastanın üzerine süzgeç yardımı ile kakao serpin. Ardından buzdolabında birkaç saat ya da 1 gece bekletin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
