Mutfakların popüler baharatlarından tarçın, hemen hemen tüm ülkelerde kullanılır. Çok yönlü bir baharat olduğundan, birçok tarifle uyum oluştur. Yemeklerde, salatalarda ve tatlılarda kullanılabilir. Peki tarçın neye iyi gelir? Tarçının faydaları nelerdir? Ayrıntıları açıklıyoruz.
Tarçının Faydaları
Beslenme uzmanlarına göre tarçının sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi var. Bu popüler baharat, çeşitli hastalıklara karşı koruma oluşturabilir. Tarçının faydaları şunları içerir:
Enfeksiyonla Mücadele Eder
Tarçının mantar önleyici, antiviral ve antibakteriyel özellikleri bulunur. Vücudunuzun sağlıklı olmasına ve hastalıklarla savaşmasına destek olur. Tarçın, yüksek antioksidan düzeyleri nedeniyle enfeksiyon riskini düşürür.
Dolaşımı İyileştirir
Tarçının kan damarları üzerinde rahatlatıcı etkisi olduğu bilinir. Bu durum ise dolaşımın iyileşmesine katkıda bulunur. Haftada iki ya da üç defa bir yemek kaşığından az miktarda tarçın tüketmek, genel sağlığı destekler.
Enflamasyonu Azaltır
Tarçının yapısında anti-enflamatuar bileşenler vardır. Bunlar, vücut üzerindeki ağrıları ve şişlikleri hafifletir. Düzenli şekilde tarçın yemek, vücutta oluşan iltihaplanmayı ortadan kaldırmaya yardım eder.
Kan Basıncını Düşürür
Tarçının faydaları arasında bir başka husus ise kan basıncını düşürmesidir. Prediyabet ve tip 2 diyabet hastalarında kan basıncını düşürebilir. Günde ortalama bir çay kaşığı kadar tarçın tüketmek, kan basıncını düzenler.
Kolesterolü Düşürür
Tarçın tüketimi, kolesterol üzerinde de etkilidir. Bu baharat, kolesterol seviyelerini düşürür ve kalp sağlığını teşvik eder. Rutin olarak tarçın yemek, kolesterol sorunu olanlara çok iyi gelir.
Kansere Karşı Koruma Oluşturur
Seylan tarçını antimikrobiyal ve antioksidan özellikler barındırır. Kansere karşı koruyucu etkileri bulunabilir. Tarçın, serbest radikalleri nötralize eder ve DNA hasarını önler.
Diş Hijyenine Çok İyi Gelir
Tarçın, antimikrobiyal özelliklerinden ötürü dişlerdeki oral patojenleri azaltır. Bu da ağız ve diş sağlığı için oldukça önemlidir. Tarçın, periodontal rahatsızlıkları önleme yeteneğine sahiptir.
Bağırsak Sağlığına İyi Gelir
Tarçın, bağırsak sağlığına çok iyi gelir. Antimikrobiyal etkilerinden dolayı bağırsaklara zarar veren bazı patojenler ile savaşır.
Beyin Sağlığını İyileştirir
Tarçının bir başka önemli etkisi de bilişsel işlev bozukluğunu azaltma ve önleme yeteneğidir. Düzenli şekilde tarçın tüketmek, beyin sağlığını korur. Tarçının yapısında bulunan maddeler, beyin üzerinde olumlu etkiler bırakır.
Kan Şekerini Kontrol Altında Tutar
Tarçın, kan şekerini dengeler. İnsülin duyarlılığını artıran bu baharat, glikoz metabolizmasını iyileştirmektedir.
Virüs Riskini Düşürür
Tarçının antiviral özellikleri olduğu için bu baharat, virüslere karşı koruma sunar. Virüs belirtilerini hafifletir.
Bakteriler ile Mücadele Eder
Tarçının antibakteriyel özellikleri dikkat çeker. Tarçının zengin bileşenleri, bakteriyel hücre zarlarını bozar ve büyümeyi engelleyerek enfeksiyon ile mücadele eder.
Mantar Enfeksiyonları ile Savaşır
Tarçın, mantar gelişimini önleme özelliğine sahiptir. Mantar enfeksiyonları ile mücadelede son derece başarılıdır. Hatta tarçından imal edilen uçucu yağlar bile güçlü bir mantar önleyici olarak lanse edilir.
Tarçın Nasıl Kullanılır?
Tarçın çok yönlü bir baharat olduğu için çeşitli şekillerde tüketilir. Tarçın tüketmenin yolları:
- Toz ya da çubuk halinde satın alabilirsiniz.
- Yulaf lapası, yoğurt, tahıl, tatlı ile beraber tüketebilirsiniz.
- Çorbalara, güveç ve et yemeklerine ilave edebilirsiniz.
- Ev yapımı kek ve ekmeklerle beraber kullanabilirsiniz.
- Tarçın çubuğunu suda kaynatıp çayını yapabilirsiniz.
Tarçın Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?
Tarçında kumarin isimli bir bileşen yer alır. Aşırı derecede kumarin almak karaciğer sağlığını kötü etkileyebilir. Bundan ötürü her çok aşırı miktarda tarçın tüketilmemelidir. Emziren ve hamile kişiler, tarçın tüketmeden evvel doktora danışmalılar. Bazı ilaçlar ile tarçının etkileşime girdiği bilinir. Bundan dolayı tarçın tüketmeden önce aldığınız ilaçların etkilerini kontrol etmelisiniz.