Her yıl bahar mevsimiyle birlikte göçerler tarafından Siirt'in yaylalarında elde edilen bu eşsiz lezzet, bu yıl da sofraların vazgeçilmezleri arasında yerini aldı.
Peynir sezonunun başlamasıyla birlikte satışlarda önemli bir artış yaşandığını belirten peynirci Ahmet Toprakçı, özellikle kışlık peynirin büyük ilgi gördüğünü dile getirdi. Toprakçı, peynirin doğal yapısının ve yöresel lezzetinin tercih sebebi olduğunu ifade ederek, müşterilerin 50, 100, 150 hatta 200 kilograma kadar peynir aldığını aktardı.
Siirt peynirinin meşhur olduğunu vurgulayan Toprakçı, üretimin Pervari bölgesinden geldiğini ve koyun sütünden yapıldığını belirtti. Havaların henüz sıcak olmamasına rağmen peynirin kısa sürede tükendiğini dile getiren Toprakçı, bu durumun gösterdiği kadarıyla ürüne olan talebin ne kadar yüksek olduğunu ortaya koydu.
İl dışından da büyük bir ilgi gördüğünü belirten Toprakçı, İzmir, İstanbul, Ankara, Mersin gibi şehirlere peynirin gönderildiğini söyledi. Kaliteli ve doğal yapısıyla bilinen Siirt peynirinin, tüketiciler tarafından kışlık olarak tercih edildiğini aktaran Toprakçı, ürünün kalitesiyle öne çıktığını ifade etti.
Peynirin fiyatının kilogram başına 130 TL olduğunu belirten Toprakçı, yaz aylarının ilerlemesiyle birlikte bu fiyatın 200 TL'ye kadar çıkabileceğini dile getirdi. Yasin Toprak gibi müşteriler de market peynirinin yerine tercih ettikleri doğal peyniri kışın tüketmek için aldıklarını ve fiyatının uygun olduğunu belirtti.
Siirt'in doğal ortamında üretilen yayla peyniri, yöresel lezzetiyle ve doğal yapısıyla tüketicilerin beğenisini kazanmaya devam ediyor. Her geçen gün artan talep, bu eşsiz lezzetin önemini ve değerini bir kez daha ortaya koyuyor.