Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, şubat ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 13,1 artarak 897 bin 379 tona yükseldi. Ocak-şubat döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8,7 oranında artarak 1 milyon 812 bin 901 tona ulaştı.
İçme sütü üretimi de değerlendirildiğinde, şubatta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 oranında bir artışla 133 bin 505 ton olarak kaydedildi. Ocak-şubat döneminde ise içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 3,3 oranında artarak 278 bin 300 tona çıktı.
Yoğurt üretimi şubat ayında yüzde 16,6 artarak 96 bin 332 tona yükselirken, ocak-şubat döneminde yıllık bazda yüzde 12,7 oranında bir artışla 196 bin 147 tona ulaştı.
İnek peyniri üretimi de değerlendirildiğinde, şubatta yıllık bazda yüzde 10,6 oranında artarak 65 bin 533 ton, ocak-şubat döneminde ise yüzde 11,5 oranında artarak 136 bin 920 ton oldu.
Şubatta ayran üretimi yüzde 28,3 artışla 66 bin 993 ton, tereyağı üretimi ise yüzde 20,1 artarak 8 bin 688 ton olarak gerçekleşti.
Ocak-şubat döneminde ayran üretimi yüzde 20,1 artarak 136 bin 504 tona yükselirken, tereyağı üretimi de yüzde 20 oranında bir artışla 17 bin 896 tona ulaştı.
Ancak, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ocak ayına kıyasla şubatta yüzde 2 azalarak 897 bin 379 tona geriledi.
Aynı dönemde içme sütü üretimi de yüzde 13,2 azalışla 133 bin 505 ton olarak kaydedildi.