Hızlı tüketim sonrası vücudun tepkileri, tüketilen fast food'un içeriğine göre değişebilir. Örneğin, bir hamburger yedikten sonra ilk 10 dakika boyunca her şey normal gibi görünebilir. Metabolizma işlevleri normale döner ve kişi kendini tatmin olmuş hisseder. Ancak, bu mutluluk hali, tüketilen yiyeceğin yüksek kalori içeriği ve lezzetiyle yakından ilişkilidir.
Ancak, 20-30 dakika sonrasında vücutta değişiklikler başlar. Dopamin seviyeleri düşmeye başlar ve kişi yavaş yavaş daha fazla fast food'a karşı arzu duyar. Hamburgerlerde bulunan yüksek fruktozlu mısır şurubu ve sodyum mineralleri, vücudu daha fazla fast food tüketmeye teşvik eder. Bu uzun vadede obezite, şeker hastalığı ve kalp rahatsızlıklarına yol açabilir. Ayrıca, yüksek sodyum alımı vücutta dehidrasyona neden olabilir ve bu, böbreklerin ve kalbin daha hızlı çalışmasına yol açarak kan basıncının artmasına neden olabilir.
40 dakika sonra tatlı krizleri başlar. Vücut hala tatlı yiyeceklere karşı arzu duyar, çünkü kan şekeri düzeyi dalgalanır ve kayıplar meydana gelir. Bu, kişinin abur cubur yiyeceklere yönelmesine neden olabilir.
Hızlı sindirim beklenirken, fast food ürünlerinde bulunan hayvansal ve trans yağlar sindirimi zorlaştırabilir. Bu tür yağların sindirimi yaklaşık 3 gün sürebilir.