Çanakkale’nin yöresel lezzetlerinden çırpma, yediden yetmişe pek çok kişinin damak tadına uygundur. Ayrıca yapılışı da oldukça kolaydır. Peki çırpma nasıl yapılır? İşte çırpma tarifi…
Çırpma Tarifi
Malzemeler
- 1 bağ ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
Ispanakları bol su ile yıkayıp temizleyin. Doğrayarak kenara alın. Kuru soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavaya aktarın, soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları tavaya ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak ıspanaklar yumuşayana dek karıştırarak pişirin.
Ispanaklar piştikten sonra tavada küçük boşluklar açarak yumurtaları kırın. Yumurtaları bütün halde bırakabilir ya da karıştırarak çırpılmış bir şekilde pişirebilirsiniz. Yumurtalar piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak ekmekle servis edebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi