90’lı yılların popüler içeceği olan gazoz kültürü Çanakkale’de yeniden canlandı. Çanakkale’nin tarihi değerlerinden Aynalı Çarşı, gazoz markasına ismini verdi.
90’lı yıllar denildiğinde ilk akla gelen içecekler arasında yer alan gazoz, kültürünü yeniden yaşatmaya başladı. Son yıllarda tekrar popülerlik kazanan gazoz, hatırlayanlar için nostaljik bir tat. Gazoz, kola gibi gazlı meşrubatlar Türkiye’ye gelmeden önce damaklarda tadıyla yer etmeye başlamıştı. Gazozun popüler olduğu yıllarda yaşayan herkesin bu içeceğin geçtiği en az birkaç anısı bulunmakta. Çanakkale’de de kendine özgü adı ve tadıyla üretilen Aynalıçarşı Gazozu hem eski hatıraları canlandırıyor hem de kentin önemli tarihi yerlerinden biri olan Aynalı Çarşı’nın adını alarak ismini duyurmaya hazırlanıyor. Aynalıçarşı Gazozu ana satış bayisi olan Aslan Abla Sokak’ta bulunan GazVoda isimli gazoz konsept cafede satışı gerçekleşiyor. Aynalıçarşı Gazozu’nun çıkış noktasını sorduğumuz reklam ve satış danışmanı Aslı Özkan, GazVoda’nın nostaljik dokusu ve markalarının lezzetine dair bilgi verdi.
Kendinizi tanıtabilir misiniz?
Başta logo ve etiket tasarımını yaptıktan sonra reklam ve satış danışmanı olarak çalışmaya devam ediyorum.
Öncelikle markanızı tanıtabilir misiniz?
Bizim için gazoz bir sevdadır, yaşatılması gereken bir kültürdür. 1980'li yılların kültürü ile büyümüş, gazoz ve leblebi tozu iddialarıyla maç yapan bir neslin büyükleri olarak; şehitler diyarı Çanakkale'mizin tarih kokan sokaklarında içilen, küçük bakkallarında satılan eski gazozlarımızın ruhunu Aynalı Çarşı Gazoz' un da yaşatmak istedik. Hâli hazırda Türkiye'mizin yöresel gazozlarının tümünü satan 2 işletmemize de ek olarak, çok kısa süre önce siz değerli gazoz severleri Aynalı Çarşı Gazozu ile buluşturduk.
Neden Aynalı Çarşı gazozu? İsmini neden seçtiniz?
Çanakkale’yle özdeşlemiş tarihi bir yapı olan Aynalı Çarşı’mız, gerek müziklerde gerek tüm Türkiye’de bilinen ve ziyaret edilen bir yer olduğu için bu ismi seçtik.
Son dönemde gazoz kültürü çok arttı. Bu konu da ne düşünüyorsunuz?
Gazozun toplum gözünde geçmişten bu güne gelen en zararsız gazlı içecek olma algısı günümüz yerel gazozlarının neredeyse tümünde tatlandırıcı yerine pancar şekeri kullanılması ve içeriğinde kafein bulunmaması, gazozun tercih nedenini artırmış geçmişe ait tatlar arayışı da bu kültürün artmasına sebep olmuştur
Nerede o eski gazozlar?
Aslında çok uzaklarda aramaya gerek yok eski gazozları. Hem Çanakkale’de hem de gelişen teknoloji sayesinde çok geniş bir satış ağında bulmak mümkün oluyor şimdilerde.
Markanızın geleneksel gazozla bağını nasıl kuruyorsunuz? Nasıl tanımlıyorsunuz?
Gerek yerel gerek Sovyet gazozlarını satan işyerlerimiz olması nedeniyle yaklaşık 90 farklı ürün grubunu çok yakından takip edebiliyoruz. Bizler gazozumuzun içeriğini hazırlarken Çanakkale’de daha önce üretilmiş birçok gazoz markasının tadını bilen büyüklerimize tadımlar yaptırarak kentimizin geleneksel lezzetini yakaladığımızı düşünüyoruz.
‘ÇANAKKALE’YE ÖZGÜ’
Aynalıçarşı gazozunun farkı ne? Yeniliği nedir? Niçin içmeli insanlar?
En önemli özelliği Çanakkale’ye özgü bir gazoz olmasıdır. Hem yerel halk hem de turistik amaçlı olarak ise Çanakkale’ye gelen yerli ve yabancı turistlere sunabileceğimiz bir unsur olmasıdır. Başka bir özellik ise pancar şekeri ve doğal çam balı ile tatlandırılmasıdır. Sadece gazoz değil Aynalı Çarşı ismi ile bir Çanakkale’ninmarkası aynı zamanda tarihini ve önemi hatırlatmak istedik.
Aynalıçarşı gazozuyla eskiye nostaljiye dönebilir miyiz?
Gazozun kendisi aslında bir mazidir. Ta Osmanlı’dan bugüne kültürümüzün bir parçası olmuştur. Büyük küçük herkesin muhakkak içerisinde gazoz geçen bir hikayesi vardır. Şöyle ki, birkaç gün önce gazozumuzu içen bir büyüğümüz gazozu daha içmeden çocukluğundan kalma bir anısını paylaştı bizimle. Öyle ki hala akılda kalan, unutulamayan bir bağı varmış gazoz ile.
Nereden ulaşabiliriz? Çanakkaledışında da tadabilirler mi?
Şu anda ana satış bayimiz Aslan Abla Sokak’ta olan GazVoda isimli gazoz konsept cafemizde satılmaktadır. Bunun dışında aktif bir şekilde Sahibinden, Trendyol ve Gitti Gidiyor online kanallarından da temin edilebilir.
GazVoda hakkında bilgi verebilir misiniz? Konsept kafenizin nostaljisi hakkında bilgi verebilir misiniz?
Rus gazozları yani Sovyet gazozları. Aynalıçarşı gazozumuz dışında, Türkiye’ye ait 80 yerel gazoz markasını müşterimizle buluşturuyoruz. Yerel gazozların aromaları çok çeşitli. Franbuazlı, reyhanlı, karışık meyve, lavanta şeftali, böğürtlenli, orman meyveli, nar aromalıgazozlarımız var. Gazozları renkli, aromalıleblebi çeşitleri ve kavurga ile servis ediyoruz. Gazoz yanındaki ikramlarımızın nedeni de müşterilerimizi 1970’lerden kalan tatlarla ve kültürle buluşturmak… Servisimizde de nostaljiyi yaşatmak istedik. Konsept kafemiz GazVoda’da kızmabirader, topaç, mantar tabancası, tetris gibi yeni neslin bilmediği oyuncaklarımız var. Pandemi nedeniyle müşterilerimiz sadece bakabiliyor. Ayrıca patlayan şeker, tek kullanımlık minik kolonya gibi, eskinin bakkallarında sıklıkla karşımıza çıkan ürünler mevcut. GazVoda, içecekleri ve oyuncaklarının dışında da müzikleriyle 1970’li 1980’li yıllara götürüyor. Barış Manço’dan Erkin Koray’a, Emel Sayın’dan Tarkan’a, Yaşar’dan Levent Yüksel’e bir çok isme ait müziklerle o kültürü yaşatmaya çalışıyoruz …
Eklemek istediğinizbaşka bir konu var mı?
Son olarak değerli Çanakkale’mizin tanıtım ve gelişmesi amacıyla tüm halkımızın yerel olarak birbirimize destek olmamızın çok önemli olduğunu düşünüyoruz. Bu yüzden iyi günde birbirimizin yanında olduğumuz gibi kötü günlerde de birbirimizin yanında olmaya çalışmalıyız.
Damla YELTEKİN
